天气预报
Loading
Loading
Loading
Loading
Loading
Loading

特色美食meishi

当前位置:小南海景区官方网站 >> 玩转小南海 >> 特色美食 >> 美食介绍

黔江鸡杂

发布日期:2016-06-11 编辑:admin 来源:黔江小南海旅游网 点击数:34 [复制文章地址] [我要打印]
分享到:

黔江鸡杂是黔江煨锅系列的代表菜,运用土家烹饪方式,用鸡肠、鸡肝、鸡心等鸡内脏器官为原料,并把鸡肉切成薄片,辅以土豆块、尖头泡椒、鲜葱等烹制而成,口味麻辣兼备,色鲜味美,醇香可口。黔江鸡杂用的泡菜,都泡在用了几十年的“老母子水”里,泡菜坛类似酵池,每年只打捞沉淀物,不能换水,泡菜水里加的都是植物根系的香料,有10余种,另外还要加麻糖,作用是让泡菜变得更脆。

上一篇:绿豆粉

特色美食meishi